Los libros de cocina son, sin duda alguna, una herramienta fundamental a la hora de elaborar un platillo, pero siempre insisto en dos elementos: dedicarle tiempo y amor a lo que vamos a cocinar. Un viejo refr?n que siempre pongo como ejemplo es: 'El amor entra por la cocina.'
Aqu encontrar?s una amplia variedad de recetas, f?ciles, sanas y sabrosas, algunas, incluso, te resultar?n un poco dulces pero deliciosas. Todas, sin excepcin, est?n inspiradas en versiones e ideas recopiladas (un verdadero rescate cultural y de tradiciones) desde mis inicios en la cocina, sin obviar aquellas que me encantaban cuando era apenas un nio.
Cada una de ellas contiene sabores, aromas y un toque en particular que t tambin podr?s darle cuando las elabores, sin olvidar una frase de Thomas Keller que me encanta: 'Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.'
Espero disfrutes estas recetas en familia y el libro te sirva para demostrar tu talento culinario. Tambin, comparto contigo algunos consejos de alimentacin, as como tips de cocina los cuales te ayudar?n a ahorrar dinero y hacer m?s f?cil la elaboracin de los alimentos.