| Iniciarse en el conocimiento del vino implica algo m?s que beber, degustar y emitir juicios de preferencias. Significa introducirse en una cultura milenaria, en la cual pueblos enteros han plasmado, y an lo hacen, su identidad a travs de diferentes procesos de elaboracin que los caracterizan.El presente libro nos transportar? a un mundo de sabores, colores, aromas y texturas, donde podremos conocer los aspectos m?s importantes vinculados con la historia del vino, su elaboracin artesanal, los accesorios, la degustacin, cata y el servicio del vino, como as tambin el maridaje, orientado a todo pblico.Mediante herramientas simples y en espacios reducidos, el lector podr? elaborar su propio vino para compartir con amigos y familiares, disfrutar de buenos momentos y deleitarse con el placer de haberlo hecho con las propias manos.As mismo, frente a reuniones familiares, con amigos o eventos especiales, muchas veces hemos tenido el honor de tener que llevar el vino? y aqu comienza nuestro gran dilema, qu tipo de vino llevar?Y ya en el mismo local de ventas nos encontramos con estantes repletos de botellas de vino donde podemos observar sus etiquetas delicadamente ilustradas con indicaciones pocas veces comprensibles: varietal o de corte, contiene sulfitos, cosecha tarda, temperatura de servicio, Denominacin de Origen Controlada, regiones y bodegas. Muchas veces con algn conocimiento y otras con intuicin, y lgicamente observando el precio, logramos seleccionar el vino descifrando su etiqueta y habiendo considerado el men: carnes, aves, pescados o pastas.Describiremos qu tems debemos considerar para lograr un buen servicio: los accesorios, la temperatura adecuada de acuerdo con el tipo de vino, el descorche, el decanter, el ventilado del vino y la interpretacin de las etiquetas entre otros, enriquecido tambin con el tema del maridaje.Los autores, un ingeniero y un sommelier, la tcnica y la pasin, nos llevar?n por este camino transformando en un arte el hacer y el disfrutar de esta bebida. |
