| ?Este libro nace como una propuesta sobre la base del esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de investigadores adscritos a diversos grupos de investigacin y con conocimientos propios de su formacin acadmica, para abordar la tem?tica del aprovechamiento de los residuos agroindustriales tanto en el sector alimenticio como no alimenticio.???Los autores invitan a acercarse al conocimiento de la solucin en la generacin de los residuos agroindustriales y sus aplicaciones de aprovechamiento, gracias a que esta obra combina lenguajes sencillo y tcnico a la vez, ilustrado con diversas figuras, tablas y ecuaciones. Tambin se exponen maneras de pensar, saber y hacer sobre el aprovechamiento de los residuos agroindustriales, convirtindose as en un documento de consulta para la Ingeniera Agroindustrial y sus ?reas afines y tem?ticas.? |
