| Los debates polticos y la produccin acadmica en torno a los cuidados han crecido vertiginosamente en las ltimas dos dcadas. La economa del cuidado, los trabajos de cuidado, los sistemas nacionales de cuidado son las corrientes tericas de mayor desarrollo. Este libro de investigacin se inscribe en dichas discusiones y aporta una perspectiva novedosa al plantear que los procesos de alimentacin familiar constituyen trabajos de cuidado. La novedad est? dada por al menos cuatro cuestiones. Primero abordar los cuidados en perspectiva relacional colectiva, con car?cter interdependiente, aspecto que problematiza la categoria de dependencia de la gran mayoria de an?lisis. Segundo, estudiar el proceso de alimentar una familia - desde el acceso a los alimentos, su conservacin, preparacin, consumo y desecho de sobras - como trabajo de cuidados en el que se ofrecen evidencias empricas para entender las lgicas, el tipo y la naturaleza distintiva de los trabajos que constituyen el hecho alimentario, m?s all? de las categoras con las que la economa cl?sica ha conceptualizado los trabajos productivos. Tercero, examinar el acto alimentario desde un enfoque de gnero para reconocer la manera cmo las ideologas y las pr?cticas de los sistemas sexo/ genricos sostienen desigualdades sociales en relacin con un proceso social tan importante para el sostn de la vida humana, de la vida familiar y de la vida social como lo es el acto alimentario, aspecto escasamente explorado en los an?lisis nutricionales predominantes en materia alimentaria. Cuarto y ltimo aspecto, analizar el proceso de alimentacin en familias rurales de economa campesina, para develar las pr?cticas alimentarias que tienen lugar en un contexto que se supone es el escenario fundamental de produccin de alimentos y aportar a los estudios sobre la ruralidad, escasamente abordados por las teoras feministas. |
