: Ana Cruz Morillo Coronado, Elsa Helena Manjarres Hernandez, Yacenia Morillo Coronado, Leonardo Ariel
: Una mirada al cultivo de la quinua en el departamento de Boyacá
: Hipertexto S.A.S
: 9789586605281
: 1
: CHF 5.70
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: Wärme-, Energie- und Kraftwerktechnik
: Spanish
La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un cultivo de tradicin andina, con excelentes propiedades nutricionales y metablicos secundarios con uso potencial en la industria, y una amplia adaptacin a condiciones agroclimatolgicas extremas que hacen de ella una de las especies promisorias para enfrentar las consecuencias del cambio clim?tico a nivel mundial. Dada su actual importancia econmica, nutricional y social, sus ?reas de siembra alrededor del mundo se han incrementado, a pesar de ser considerada una especie de subsistencia y de pequeos agricultores. En Colombia, especialmente en los departamentos productores (Nario, Cundinamarca, Boyac?) se est? incentivando su cultivo, dado su potencial agronmico y de produccin, sin embargo, a la fecha son escasos los estudios sobre su comportamiento, biolgico, fisiolgico, agronmico y gentico. An, cuando el departamento de Boyac? cuenta con las condiciones edafoclim?ticas y agroecolgicas necesarias para el desarrollo del cultivo de la quinua y una coleccin de germoplasma, la falta de material de siembra certificado, la baja tecnificacin, el desconocimiento del mercado y la cadena de valor de la quinua, hace que todava no se aprovechen las ventajas comparativas que tiene el departamento frente a este cultivo. El pas no cuenta con programas de mejoramiento encaminados hacia la seleccin e identificacin de variedades de alto rendimiento, con resistencia a factores biticos y abiticos, son los mismos agricultores quienes ciclo tras ciclo seleccionan su material de siembra, razn por la cual en los campos de cultivo se puede observar una alta variacin fenotpica en las plantas. Dentro de este contexto, en la presente obra se busca abordar diferentes aspectos del cultivo de la quinua partiendo de sus procesos de origen y domesticacin, su importancia a nivel mundial, nacional y regional, sus usos, su comportamiento fisiolgico y la caracterizacin de su germoplasma como una primera aproximacin hacia el conocimiento de este recurso gentico y su uso sostenible dentro de programas de mejoramiento que busquen la identificacin de nuevos y mejores materiales adaptados a las condiciones locales y que respondan a las necesidades del agricultor, productor y consumidor y que permitan dar solucin a las principales problem?ticas que afectan actualmente al cultivo de la quinua en Colombia.