: Mario Jursich Duran, Alfredo Baron Leal, Nubia Lasso, Julieth Rodriguez
: El impúdico brebaje. Los cafés de Bogotá. 1866-2015
: Siglo del Hombre Editores S.A.
: 9789585823198
: 1
: CHF 3.90
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: Geschichte
: Spanish
El caf bogotano tuvo un apogeo entre 1912 y 1948, y posteriormente, un declive con el Bogotazo. Es cierto que aquel da varios fueron pasto de las llamas y desaparecieron para siempre. Pero tambin es verdad que muchos resurgieron de sus cenizas y acabaron dando paso a la que tal vez sea la etapa de mayor recordacin en la tertulia bogotana. El Caf Fortaleza es un buen ejemplo: aunque el local donde funcionaba se quem el 9 de abril de 1948, a los pocos meses reabri bajo una nueva ensea comercial, El Autom?tico. Y El Autom?tico -como tal vez no necesita decirse- es el caf capitalino por excelencia, el caf que compendia dentro s una parte sustancial de lo que fue la vida intelectual en Colombia.Este libro, es fruto del trabajo emprendido por el programa Bogot? en un Caf, del Instituto Distrital de Patrimonio Cultural. El programa, ha adelantado esfuerzos en reconocer por un lado, aquellos lugares que sobreviven con gran salud: el Caf Pasaje y la cafetera La Romana, la Pastelera Belalc?zar que busc un nuevo refugio sobre la carrera octava, La Florida, que sufri el saqueo del Bogotazo y que ha logrado consolidarse como uno de los lugares de encuentro m?s importantes de la ciudad y el San Moritz, ubicado en una vieja casona, que se mantiene como el nico caf que a principios del siglo XXI conserva la esencia del caf bogotano de los aos cuarenta.Por otro lado, a travs del programa se ha identificado que a partir del ao 2000 y despus de dos dcadas sombras, m?s de cincuenta nuevos cafs han abierto sus puertas en el centro de la ciudad. Por supuesto, ya no son cafs literarios. Ahora vemos una amplia gama de cafs con otras caractersticas: cafeteras, cafs-librera, cafs-internet o ciber-cafs y pequeos establecimientos cuya apuesta principal se basa en la educacin en cultura cafetera, y sobre todo por la utilizacin de mtodos de extraccin artesanal, en apariencia novedosos pero en realidad inventados hace dcadas o siglos y que ofrecen una alternativa distinta a la m?quina espresso.Este libro busca por tanto, y pese a la presencia avasallante de ese lugar comn que es el Caf en Bogot?, responder preguntas que no se han resuelto como cu?ndo y por qu razn surgieron, cu?l es el nexo que los une con la industria cafetera de Colombia, quines fueron sus dueos, dnde estaban ubicados, cu?ntos eran y, sobre todo, qu pasaba y qu pasa en su interior.