| Una fascinante historia de la alimentacin en?Espaa desde la Antigedad hasta nuestros das.La cocina en Espaa es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geologa y la topografa la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronmicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del pas, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son tambin determinantes para entender las peculiaridades y la evolucin de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cmo ha sido la alimentacin en Espaa desde la Antigedad hasta nuestros das. Mara Jos Sevilla entreteje h?bilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y caractersticas, as como la cambiante relacin con la comida y la cocina. |
