| Breve historia de la gastronoma espaola contempor?nea, de esa revolucin que nos ha llevado en apenas 50 aos del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrnomos especialistas en estrellas Michelin y a los nios prodigio cocinando en la televisin. Remartini repasa con humor esa transicin acelerada, apoy?ndose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamara y Manuel V?zquez Montalb?n, y aportando un enfoque tan sorprendente como divertido.Pero este libro tambin es un relato personal sobre el amor por la comida y la bebida, entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Y es tambin una pequea coleccin de cuentos breves, que entretejen todo lo anterior. |
