| El Llibre d''aparellar de menjar s un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d''un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran pblic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una sntesi de la literatura gastronmica medieval i una pea b?sica de la tradici culin?ria catalana, que es projecta fins a l''actualitat. |
