: Miek Zwamborn
: Algas Un retrato por Miek Zwamborn
: Amatla Ediciones, SL.
: 9786316615251
: 1
: CHF 9.90
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: Zoologie
: Spanish
Misteriosas, sensuales y resistentes, fuente de fantasas y pesadillas, las algas hoy pueden combatir el cambio clim?tico siendo una fuente de alimento sostenible.En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neolticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japn moderno. Las algas que preocuparon a Coln en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especmenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. Tambin conoceremos su potencial para combatir el cambio clim?tico como fuente de alimento sostenible y medio para reducir las emisiones de metano en el ganado. Y, por supuesto, aprendemos a comer algas, a travs de una fabulosa serie de recetas basadas en estas 'trufas del mar'.