: Cristina Jolonch
: De carne y hueso Conversaciones sobre la gastronomia y la vida
: La Vanguardia Ediciones, S.L.
: 9788416372577
: 1
: CHF 12.40
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: Sonstiges
: Spanish
Estas p?ginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronoma de las ltimas dcadas. Son entrevistas a cuarenta figuras que han marcado el ritmo de la alta cocina en Espaa y en el mundo, desde Ferran Adri? hasta Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Gastn Acurio, incluyendo sumilleres, crticos y reputados comensales.Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aqu, al hilo de unas entrevistas distendidas en las que las preguntas incisivas de Cristina Jolonch nos desvelan las aportaciones esenciales de cada entrevistado pero que tambin se adentran en los conflictos, las penalidades econmicas y los desafos vitales de una profesin tan exigente.Juntas establecen una gran conversacin en que los entrevistados se interpelan unos a otros sobre gastronoma y vida y dan lugar a una obra coral que no le resultar? indiferente.