: Ute-Marion Wilkesmann
: Meine Rezeptebibliothek 11 Oktober 2015 bis Februar 2016
: Books on Demand
: 9783769385564
: Utes Rezeptebibliothek
: 1
: CHF 17.60
:
: Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher
: German
: 302
: Wasserzeichen
: PC/MAC/eReader/Tablet
: ePUB
Die Rezepte dieses Bandes sind vollwertig. Es gibt Rezepte zu Wildhefe, Lievito Madre und die Einführung in die Wilkesmannsche Formel (Backen ohne Fett und Eier). Daneben gibt es zahlreiche Kakaos, Frühstücke viele Rezepte zu den unterschiedlichsten Mahlzeiten, weil ich damals jede Mahlzeit protokolliert habe. Der vorliegende Band für die Zeit von Oktober 2015 bis April 2016 enthält etwas mehr als 1000 Rezepte. Die komplette Reihe wird bei heute ca. 14.000 Rezepten über 20 Bände umfassen. Seit etwa 2022 habe ich wieder vermehrt gemischte Rezepte notiert. Alle Rezepte sind mit schwarzweißen Fotografien bebildert.

Studierte Grafikdesign und Islamwissenschaften, Berufstätigkeit als Fachübersetzerin. Dann Schriftstellerin.

8019. Rosenkokaki, Oktober 2015


2 Portionen

Als Gemüsepfanne (24 cm) 16 Min. dünsten:

  • 80 g Wasser
  • 350 g Kartoffeln, unter fließendem Wasser abgebürstet, Schadstellen entfernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Prise Salz
  • 1 kleinere Kaki (120 g), in feine Stifte geschnitten
  • 400 g Rosenkohl, schlechte Außenblätter entfernt, halbiert (netto)

Soße (mixen, unter das Gemüse rühren und aufkochen):

  • 50 g Stützcreme, hier Sonnencreme mit Linsen 8012
  • 50 g gekochte rote Linsen
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 10 g Cashewnussmus
  • 1 TL Salz
  • 1 MS gem