: Frank Höchsmann
: Estándares de calidad sostenibles y respetuosos con el medio ambiente para los hoteles y restaurantes Segunda parte: Gestión de calidad en el área de alojamiento
: Books on Demand
: 9783755789819
: 1
: CHF 4.40
:
: Wirtschaft
: Spanish
: 104
: Wasserzeichen
: PC/MAC/eReader/Tablet
: ePUB
El sector de hotelería y turismo está cambiando en todo el mundo y atraviesa momentos tormentosos en estos momentos. Por un lado, nos enfrentamos a la pandemia de coronavirus, por otro a la ola de digitalización y a los cambios en los deseos de los turistas y huéspedes. Hemos asumido estos grandes retos y presentamos unas normas de calidad sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para hoteles y restaurantes. Hemos dividido los estándares de calidad en tres libros de referencia para facilitar más su lectura. La primera parte contiene estándares de calidad para la dirección, la segunda parte contiene estándares de calidad para el área de alojamiento y la tercera parte contiene estándares de calidad para el área del restaurante. Nuestros estándares de calidad han sido probados sobre el terreno y aprobados por el TÜV.

Frank Christian Höchsmann; Es economista, administrador turístico y auditor de calidad según la norma DIN EN ISO 9000. Cuenta con muchos años de experiencia internacional como representante de calidad, gestor y auditor. Trabajó durante varios años para empresas y organizaciones internacionales. A lo largo de su carrera, ha sido formador de más de 12.000 profesionales y directivos. Enfoque: Gestión de la calidad y la sostenibilidad, así como gestión de proyectos internacionales.

1. Estándares de calidad en la recepción y reservas


1.1. Instrucción de trabajo: Atención a los huéspedes en el hotel / área de recepción


  • Primer contacto: El primer contacto del huésped con nuestra empresa es decisivo e irrepetible. Todos los miembros del personal son conscientes de ello. Sin embargo, este primer contacto puede ser directo o indirecto.
  • Nuestros futuros huéspedes reciben una primera información sobre nuestro hotel a través de material publicitario (catálogos, folletos, prospectos publicitarios), información telefónica, páginas web, recomendaciones (amigos, conocidos, familiares), información en agencias de viajes u oficinas de información y operadores turísticos. Se anima a todos los empleados a hacer sugerencias de mejora.
  • Reserva: Las reservas pasan por nuestra secretaría de reservas y/o por el departamento de recepción. Los formularios de reserva se rellenan correctamente y se ofrece una confirmación por escrito.
  • Llegada: Todo el personal del departamento de alojamiento tiene instrucciones para garantizar que l