: Nicky Sitaram Sabnis
: Ayurveda-Küche zum Abnehmen
: AT Verlag
: 9783038001263
: 1
: CHF 14.40
:
: Essen & Trinken
: German
: 160
: kein Kopierschutz
: PC/MAC/eReader/Tablet
: ePUB
Nach der ayurvedischen Lehre lassen sich mit der geeigneten Ernährung auf sanfte Weise Körper, Seele und Geist reinigen und entgiften und dadurch erfolgreich Gewicht reduzieren und halten. Nach einer Einführung in die Grundlagen des Ayurveda und einem Test zur Bestimmung des eigenen Konstitutionstyps präsentiert Ayurveda-Experte und -Koch Nicky Sabnis 120 neue, typgerechte und alltagstaugliche Rezepte, die das Entschlacken und Abnehmen auch zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Die Rezepte lassen sich schnell und einfach zubereiten, brauchen nur wenige, überall erhältliche Zutaten, sind laktose- und glutenfrei und überwiegend vegan. In grosszügiger Gestaltung und mit einer Fülle attraktiver Bilder ein Genuss für alle Sinne.

1959 in Indien geboren, seit 1993 in Deutschland. Hotelfachmann und Spezialitätenkoch, leitet seit 1998 die Seminarküche der Abtei Frauenwörth, Fraueninsel Chiemsee, und zusammen mit seiner Frau ein Ayurvedahaus, ein Zentrum für Ayurveda, Yoga und indische Kultur sowie ein Institut für Aus- und Weiterbildung. Autor von Büchern und Zeitschriftenbeiträgen, Seminare und Workshops.

Der Konstitutionstest

Zur Bestimmung Ihres Konstitutionstyps hilft Ihnen der folgende Fragebogen.

Geben Sie jeder Eigenschaft eine Punktzahl, die auf Ihre Persönlichkeit und Ihr Verhalten genau und für die meiste Zeit in Ihrem Leben zutreffend war, was weniger oder gar nicht.

Sie haben jeweils vier Möglichkeiten: 0, 1, 2 oder 3 Punkte.
0 Punkte = gar nicht zutreffend
1 Punkt = manchmal/nur zum Teil zutreffend
2 Punkte = meist zutreffend
3 Punkte = genau/immer zutreffend

Tragen Sie in allen drei Spalten einen Wert ein.
Zum Beispiel:
Appetit: Kapha 0 Punkte, Pitta 1 Punkt,
Vata 3 Punkte.

Zum Schluss zählen Sie die Punkte für Vata, Pitta und Kapha jeweils getrennt zusammen.

Wenn nun ein Dosha eine sehr hohe Punktzahl aufweist und die beiden anderen deutlich weniger, sind Sie hauptsachlich von diesem einen Dosha geprägt.

Haben zwei Doshas etwa gleich viele Punkte und das dritte Dosha weit weniger Punkte erreicht, sind Sie ein Mischtyp aus diesen beiden Doshas. Das ist der häufigste Fall.

Liegen die Punktwerte von allen drei Doshas nahe beieinander, sind Sie ein Tridosha-Typ, das heißt von allen drei Doshas gleichermaßen geprägt. Das kommt allerdings sehr selten vor.

Vata

Pitta

Kapha

Gestalt als Kind

schlank, dünn

mittel, kräftig

Babyspeck, (etwas) pummelig

Körperbau

leicht, zierlich

mittelschwer, athletisch

rundlich, schwer, untersetzt

Haut

trocken, dünn, rau, bräunlich

hell, leicht ölig, Neigung zu Sommersprossen, Leberflecken

geschmeidig, dick, leicht bräunend

Haare

fein, dunkel, trocken

blond, rötlich schnell ergrauend

dick, gewellt, fettig, viel

Proportionen

ungleichmäßig

gut proportioniert

kräftig

Hände, Füße

schmal, feingliedrig, sehnig, Gelenke locker, Adern deutlich sichtbar

mittelgroß

kräftig, groß, Gelenke fest

Bewegung, Gang

rasch, leicht, locker

dynamisch, lebendig

langsam, gesetzt, schwerfällig

Gewicht

nimmt leicht ab und schwer zu

kann leicht zuoder abnehmen

nimmt leicht zu, aber langsam ab

Appetit

veränderlich, je nach Umständen

gut, oft stark, muss regelmäßig essen

gut oder gering, kann Mahlzeiten ausfallen lassen

Essgewohnheiten

kühle, leichte, trockene Speisen

scharfe, heiße, würzige, ölige Speisen

kalte, schwere, deftige Speisen

Verdauung

wechselhaft, empfindlich, Blähungen, Stuhl hart/trocken

intensiv, Neigung zu Durchfall, ein- bis zweimal täglich Stuhlgang

träge, langsam, regelmäßig, Stuhl schwer und dick

Schlaf

leichter Schlaf, Durchschlafstörungen

schläft schwer ein, dann meist guter Durchschlaf

tiefer und langer Schlaf

Sprechweise

schnell, sprunghaft, gewandt

energisch, laut, hart, bestimmend

ruhig, fest, melodisch, unsicher

Gedächtnis

lernt und vergisst schnell, schlechtes Langzeitgedächtnis

speichert gut, starkes Erinnerungsvermögen

langsame Auffassung, gutes Langzeitgedächtnis

bevorzugtes Klima

warm, feucht

kühl, etwas windig

sonniges Wetter ohne Schwüle

Reaktion auf Stress

nervös, ängstlich

angespannt, verärgert, frustriert

äußerlich ruhig, innerlich angestaut

wenn Gesundheitsprobleme

nervöse Störungen, Verdauungsprobleme, Schmerzen, Unbehagen, Rückzugsverhalten

Fieber, Ausschläge, Ekzeme, Sodbrennen, Übersäuerung, Entzündungen, Wut, Zorn

Erkältungen, Verschleimung, Lymphstau, Sklerosen, Bedrücktheit

Geist

unstet umherschweifend, aktiv, ideenreich

scharfer Verstand, Weitsicht, planend, zielgerichtet

beständig, ruhig, gründlich, tief, langsam

Sinne

geräusch- und berührungsempfindlich, gutes Gehör

scharfer Sehsinn (Adleraugen), starke Beobachtungsgabe

sinnlich, mag leibliche Genüsse, Geruch, Geschmack gut entwickelt

Arbeit

mag keine Routine, möchte selbst einteilen

mag Planung, möchte Chef sein

mag gleichmäßige wiederkehrende...