Einfach ehrlich essen Warum wir uns auf unseren Appetit verlassen sollten

:	Maike Ehrlichmann
:	Einfach ehrlich essen Warum wir uns auf unseren Appetit verlassen sollten
:	S.Hirzel Verlag
:	9783777626864
:	1
:	CHF 22.20
:

:	Naturwissenschaft
:	German

:	100
:	Wasserzeichen
:	PC/MAC/eReader/Tablet
:	PDF/ePUB

Die Natur hat das System von Hunger und Sättigung dazu geschaffen, uns gut zu versorgen. Der Geschmack spielt dabei eine Schlüsselrolle. Er kann uns den Weg weisen zu den Nährstoffen, unser Appetit kann uns zeigen, welche Lebensmittel gut für uns sind. Doch trotz all der Diskussionen um die richtige Ernährung, trotz Ratgebern, Ernährungs-Apps und -beratern kämpfen wir mit Unsicherheit und Übergewicht. Dabei spüren wir doch eigentlich, was wir brauchen und was nicht! Warum hören wir nicht darauf? Was uns davon abhält, lesen Sie hier. Maike Ehrlichmann plädiert für das selbstbestimmte Essen und stellt die Frage, ob wir uns überhaupt sagen lassen sollten, was wir essen.

Maike Ehrlichmann ist Ökotrophologin mit dem Schwerpunkt Ernährungswissenschaft. Seit 2005 arbeitet sie journalistisch für Hans-Ulrich Grimm und unterstützt ihn bei seinen Recherchen rund ums Essen. Außerdem berät sie als zertifizierte Ernährungsberaterin Menschen, die wissen wollen, was sie essen sollen - überwiegend nach der von ihr entwickelten Ehrlich Essen Methode.

Geschmack

	Inhalt	6
	Vorwort	8
	1 Gesundheit	12
	Essregeln, die regelrecht krank machen	12
	Die Unschärfe der Ernährungsempfehlungen	19
	Tomate ist nicht gleich Tomate – guter Boden macht gesunde Menschen	21
	Mensch ist nicht gleich Mensch und jeder isst anders	24
	Von Kalorien, Krücken und Autos	27
	Individuelle Wünsche, Gentests und weise Inder	30
	Selbst entscheiden und genießen – so geht gesund auch	34
	2 Geschmack	38
	Schmecken und Schmecken lernen	38
	Geschmack als Sprache	42
	Appetit bekommen	44
	Geschmack = Wirkung	53
	Die Datenbank des Appetits	56
	Appetit als Wegweiser	60
	Ess-Coach von innen	65
	Appetit lass nach oder abnehmenderZusatznutzen	66
	3 Bauchgefühl	70
	Intuition und selbstbestimmtes Essen	70
	Aus dem Bauch heraus – ein Lautsprecher für die Intuition	79
	Gute und schlechte Gelüste – ehrliche und unehrliche Botschaften	84
	4 Hunger	90
	Was ist Hunger?	90
	Hungerhormone – Botschafter für den Bedarf	92
	Warum werden wir nicht satt?	96
	5 Signalstörer	100
	Überhörte Signale	101
	Stress	102
	Zusatzstoffe	106
	Diäten	116
	Normen, Sünden und Verbote	120
	Die anderen	122
	Werbung und Trends	124
	Taktlosigkeit	126
	Zucker	126
	Nebenbei essen	128
	Qualität	129
	6 Neue Ansätze	136
	Selbstbestimmung – Essen, was ich wirklich will!	136
	Was wir von den Schwangeren lernen können	138
	Achtsam essen heißt, sich selbst zuzuhören	138
	Intuitive eating – was der Trend für uns bedeutet	140
	Wirksensorik – Essen spüren	142
	Die Ehrlich Essen Methode – wie können wir wirklich anders essen?	146
	Literatur	156
	Register	166