: Dorothee Volkert
: Ernährung im Alter
: Walter de Gruyter GmbH& Co.KG
: 9783110384567
: Praxiswissen Gerontologie und Geriatrie kompakt
: 1
: CHF 44.40
:
: Klinische Fächer
: German
: 196
: Wasserzeichen/DRM
: PC/MAC/eReader/Tablet
: ePUB/PDF

Dorothee Volkert, Friedrich-Alexander-Universit auml;t Erlangen-Nürnberg.
Autorenverzeichnis??????????????????????????????????????????????????5
Verzeichnis der Abkürzungen????????????????????????????????????????????????????????????????????6
Im Text verwendete Symbole??????????????????????????????????????????????????????????????????6
1 Grundlagen??????????????????????????????????????15
2. Formen der Fehlernährung????????????????????????????????????????????????????????????????????56
3. Erfassung der Ernährungssituation??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????61
4. Generelle Mangelernährung??????????????????????????????????????????????????????????????????????80
5. Spezifische Mangelernährung – Nährstoffmangel??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????105
6. Wassermangel????????????????????????????????????????????110
7. Übergewicht und Adipositas im Alter??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????119
8. Besonderheiten der Ernährung bei Demenz??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????125
9. Ernährung bei Kaustörungen????????????????????????????????????????????????????????????????????????140
10. Ernährung bei Schluckstörungen??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????143
11. Ernährung bei Diabetes mellitus im Alter??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????152
12. Ernährungsversorgung??????????????????????????????????????????????????????????????158
13. Ernährung am Lebensende????????????????????????????????????????????????????????????????????168
14. Anhang??????????????????????????????????176
15. Literatur????????????????????????????????????????177
Register??????????????????????????????192