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Biochemie für Ahnungslose Eine Einstiegshilfe für Studierende

:	Antje Galuschka
:	Biochemie für Ahnungslose Eine Einstiegshilfe für Studierende
:	S.Hirzel Verlag
:	9783777625133
:	2
:	CHF 30.20
:

:	Biochemie, Biophysik
:	German

:	276
:	Wasserzeichen/DRM
:	PC/MAC/eReader/Tablet
:	PDF

Zitronensäurezyklus• ß-Faltblatt• Phospholipide? ... das erklär' mir mal einer! Die Biochemie ist aus den Naturwissenschaften nicht mehr wegzudenken. Egal ob in der Medizin, der Biologie, der Lebensmittel- oder Biotechnologie - in allen naturwissenschaftlichen Fächern sind biochemische Kenntnisse erforderlich. Neue Methoden und neue Erkenntnisse vermehren das Wissen permanent.Dieses Kurzlehrbuch fasst den aktuellen Stand der Wissenschaft in den wichtigsten Bereichen zusammen, erklärt Zusammenhänge allgemein verständlich und liefert Antworten auf die Frage nach dem 'Warum'. Neben übersichtlichen Strukturformeln und Reaktionsgleichungen verdeutlichen Infografiken komplizierte Sachverhalte.Es richtet sich in erster Linie an Studierende der Biowissenschaften und kann gerade in den ersten Semestern ein hilfreicher Begleiter sein. Auch Schüler mit Leistungskurs Biologie oder Chemie werden dieses Buch zu schätzen wissen.Mit den Molekülen des Lebens jonglieren lernen! Aus dem InhaltPhysikalische und chemische Grundlagen / Nukleotide - Enzyme - Hormone / Kohlenhydrate - Lipide - Proteine / Stoffwechsel und Immunsystem / Molekulare Genetik / Labortechniken (DNA-Sequenzierung, Mikroarrays, Gentests u.v.m.)

Antje Galuschka wurde 1967 in Detmold geboren. Nach dem Abitur absolvierte sie zunächst eine Ausbildung zur Bankkauffrau, bevor sie an der Universität Bielefeld Biologie studierte. Sie schloss ihre Promotion 2003 an der Medizinischen Universität zu Lübeck ab. Dr. Galuschka lebt als freie Wissenschaftsjournalistin in der Nähe von Lübeck.

	Vorwort	6
	Inhalt	8
	1 Physikalische und chemische Grundlagen	12
	1.1 Reaktionskinetik	12
	1.2 Reaktionsgeschwindigkeit	12
	1.3 Reaktionsordnung	13
	1.4 Energie	14
	1.5 Entropie	14
	1.6 Gibbs’sche freie Enthalpie	15
	1.7 Chemisches Gleichgewicht	15
	1.8 Fließgleichgewicht	16
	1.9 Energetische Kopplung	17
	1.10 Wasser und wässrige Lösungen	17
	1.11 Der pH-Wert	19
	1.12 Puffer	20
	1.13 Funktionelle Gruppen und Verbindungstypen in Biomolekülen	22
	1.14 Reaktionstypen in Stoffwechselreaktionen	23
	2 Proteine	29
	2.1 Aminosäuren	29
	2.2 Peptidbindung	35
	2.3 Struktur von Proteinen	37
	2.4 Die Funktion von Proteinen	40
	2.5 Enzyme	50
	2.6 Enzymtechnologie	61
	3 Kohlenhydrate	75
	3.1 Chemie und Struktur	75
	3.2 Monosaccharide	76
	3.3 Glykosidische Bindungen	80
	3.4 Disaccharide	81
	3.5 Polysaccharide	82
	3.6 Oligosaccharide	85
	3.7 Nachweis von Kohlenhydraten	86
	4 Lipide	88
	4.1 Fettsäuren	88
	4.2 Hydrolysierbare Lipide	91
	4.3 Nicht hydrolysierbare Lipide	91
	4.4 Fette und Öle	91
	4.5 Phospholipide und Glykolipide	93
	4.6 Terpene	96
	4.7 Steroide	97
	5 Nukleotide	102
	5.1 Struktur von Nukleotiden	102
	5.2 Nukleinsäuren	104
	6 Stoffwechsel	112
	6.1 Photosynthese	112
	6.2 Kohlenhydrat-Stoffwechsel	120
	6.3 Citratzyklus	135
	6.4 Atmungskette	141
	6.5 Gärung	147
	6.6 Lipid-Stoffwechsel	148
	6.7 Nukleotid-Stoffwechsel	157
	6.8 Aminosäureabbau	175
	6.9 Harnstoffzyklus	180
	7 Molekulare Genetik	181
	7.1 DNA – Träger der genetischen Information	181
	7.2 Aufbau der DNA	185
	7.3 Der genetische Code	196
	7.4 Proteinbiosynthese	199
	7.5 Bakterien- und Phagengenetik	207
	7.6 Genom und Gene	213
	7.7 Gentechnische Methoden	219
	8 Immunsystem	238
	8.1 Angeborene Immunität	238
	8.2 Erworbene Immunität	239
	8.3 Zellen des Immunsystems	240
	8.4 MHC-Moleküle	256
	8.5 Zytokine	258
	9 Hormone	260
	9.1 Mechanismen der Hormonwirkung	262
	9.2 Signalübertragung der Hormonwirkung	262
	9.3 Regulation hormoneller Aktivität	271
	Abkürzungen	273
	Sachregister	275