: Harald Dettmer, Thomas Hausmann, Michaela Kaufner, Harald Wilde
: Controlling im Food& Beverage-Management
: De Gruyter Oldenbourg
: 9783486700862
: 1
: CHF 97.70
:
: Betriebswirtschaft
: German
: 195
: Wasserzeichen/DRM
: PC/MAC/eReader/Tablet
: PDF
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.

Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.