: Antje Galuschka
: Biochemie für Ahnungslose Eine Einstiegshilfe für Studierende
: S.Hirzel Verlag
: 9783777617251
: 1
: CHF 26.50
:
: Medizin
: German
: 276
: Wasserzeichen/DRM
: PC/MAC/eReader/Tablet
: PDF
Zitronensäurezyk us• ß-Faltblatt• Phospholipide? ... das erklär' mir mal einer!

Die Biochemie ist aus den Naturwissenschaften nicht mehr wegzudenken. Egal ob in der Medizin, der Biologie, der Lebensmittel- oder Biotechnologie - in allen naturwissenschaftlichen Fächern sind biochemische Kenntnisse erforderlich. Neue Methoden und neue Erkenntnisse vermehren das Wissen permanent.

Dieses Kurzlehrbuch fasst den aktuellen Stand der Wissenschaft in den wichtigsten Bereichen zusammen:

• Physikalische und chemische Grundlagen
• Nukleotide - Enzyme - Hormone
• Kohlenhydrate - Lipide - Proteine
• Stoffwechsel und Immunsystem
• Molekulare Genetik
• Labortechniken (DNA-Sequenzierung, Mikroarrays, Gentests ...)

Neben übersichtlichen Strukturformeln und Reaktionsgleichungen verdeutlichen Infografiken komplizierte Sachverhalte.

Dieses Lehrbuch ist nicht einfach nur eine kompakte Sammlung von Wissen, sondern erklärt Zusammenhänge allgemein verständlich und liefert Antworten auf die Frage nach dem 'Warum'. Es richtet sich in erster Linie an Studierende der Biowissenschaften und kann gerade in den ersten Semestern ein hilfreicher Begleiter sein. Auch Schüler mit Leistungskurs Biologie oder Chemie werden dieses Buch zu schätzen wissen.

Mit den Molekülen des Lebens jonglieren lernen!
Vorwort5
Inhalt7
1 Physikalische und chemische Grundlagen13
1.1 Reaktionskinetik13
1.2 Reaktionsgeschwindigkeit13
1.3 Reaktionsordnung14
1.4 Energie15
1.5 Entropie15
1.6 Gibbs’sche freie Enthalpie16
1.7 Chemisches Gleichgewicht16
1.8 Fließgleichgewicht17
1.9 Energetische Kopplung18
1.10 Wasser und wässrige Lösungen18
1.11 Der pH-Wert20
1.12 Puffer21
1.13 Funktionelle Gruppen und Verbindungstypen in Biomolekülen23
1.14 Reaktionstypen in Stoffwechselreaktionen24
2 Proteine30
2.1 Aminosäuren30
2.2 Peptidbindung36
2.3 Struktur von Proteinen38
2.4 Die Funktion von Proteinen41
2.5 Enzyme51
2.6 Enzymtechnologie62
3 Kohlenhydrate76
3.1 Chemie und Struktur76
3.2 Monosaccharide77
3.3 Glykosidische Bindungen81
3.4 Disaccharide82
3.5 Polysaccharide83
3.6 Oligosaccharide86
3.7 Nachweis von Kohlenhydraten87
4 Lipide89
4.1 Fettsäuren89
4.2 Hydrolysierbare Lipide92
4.3 Nicht hydrolysierbare Lipide92
4.4 Fette und Öle92
4.5 Phospholipide und Glykolipide94
4.6 Terpene97
4.7 Steroide98
5 Nukleotide103
5.1 Struktur von Nukleotiden103
5.2 Nukleinsäuren105
6 Stoffwechsel113
6.1 Photosynthese113
6.2 Kohlenhydrat-Stoffwechsel121
6.3 Citratzyklus136
6.4 Atmungskette142
6.5 Gärung148
6.6 Lipid-Stoffwechsel149
6.7 Nukleotid-Stoffwechsel158
6.8 Aminosäureabbau176
6.9 Harnstoffzyklus181
7 Molekulare Genetik183
7.1 DNA – Träger der genetischen Information183
7.2 Aufbau der DNA187
7.3 Der genetische Code198
7.4 Proteinbiosynthese201
7.5 Bakterien- und Phagengenetik209
7.6 Genom und Gene215
7.7 Gentechnische Methoden221
8 Immunsystem240
8.1 Angeborene Immunität240
8.2 Erworbene Immunität241
8.3 Zellen des Immunsystems242
8.4 MHC-Moleküle258
8.5 Zytokine260
9 Hormone262
9.1 Mechanismen der Hormonwirkung264
9.2 Signalübertragung der Hormonwirkung264
9.3 Regulation hormoneller Aktivität273
Abkürzungen275
Stichwortverzeichnis277