| Danksagung | 6 |
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| Inhaltsverzeichnis | 8 |
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| Abbildungsverzeichnis | 11 |
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| Tabellenverzeichnis | 13 |
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| 1 Einführung | 15 |
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| 1.1 Problemstellung | 15 |
| 1.2 Fragestellung und Ziel | 17 |
| 1.3 Aufbau | 18 |
| 2 Thematischer Hintergrund | 19 |
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| 2.1 Forschungsfeld Gesundheitskommunikation | 19 |
| 2.2 Forschungsstand Fernsehen und Ernährung | 23 |
| 2.3 Thematische Verortung der Studie | 38 |
| 3 Theoretische Basis: Der Kultivierungsansatz | 39 |
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| 3.1 Wissenschaftstheoretische Einordnung | 39 |
| 3.2 Entstehung | 44 |
| 3.3 Abstraktion | 49 |
| 3.4 Ausdifferenzierung | 70 |
| 3.5 Forschungsgegenstand Ernährung im Fernsehen | 98 |
| 4 Inhaltsanalyse | 121 |
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| 4.1 Sozialisationsinstanzen der Ernährung | 121 |
| 4.2 Methodisches Vorgehen | 132 |
| 4.3 Ergebnisse | 140 |
| 4.4 Hypothesen und Forschungsfragen für die Kultivierungsanalyse | 180 |
| 5 Kultivierungsanalyse | 195 |
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| 5.1 Auswertungsstrategie | 195 |
| 5.2 Methodisches Vorgehen | 204 |
| 5.3 Ergebnisse auf aggregierter Ebene | 233 |
| 5.4 Ergebnisse auf individueller Ebene | 288 |
| 6 Zusammenfassung und Ausblick | 303 |
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| 6.1 Zusammenfassung der Ergebnisse | 303 |
| 6.2 Schlussfolgerung und Einordnung in die Kultivierungsforschung | 309 |
| 6.3 Konsequenzen für die Praxis der Ernährungsaufklärung | 327 |
| Literaturverzeichnis | 332 |
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